每天亏45万金年会- 金年会体育- 官网APP！曾经排队抢位的大酒楼如今靠二手设备商“收尸”

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　　2025年8月的一天，广州某片城区的一个大型仓库门口，停满了货车和叉车，仓库里堆满了冰箱、蒸箱、大锅灶、红木桌椅。这些东西看起来并不破旧，甚至有些设备还贴着崭新的标签。二手设备商“狗哥”正忙着指挥工人装车，他无奈感叹：

　　从广州到香港，再到北京，一家家曾经人声鼎沸、辉煌一时的大酒楼，如今一个接一个拉下卷闸门。这些曾经排队才能进门的大酒楼为何会走到今天？为什么那些金碧辉煌的大厅，如今只剩下设备商的回音？

　　“狗哥”的仓库今年的情况格外不同，设备回收量比去年暴涨了42%。他告诉人们，以前收的多是小餐馆的设备，现在找上门来的全是大酒楼的老板。8月一个月的咨询量，比前三个月加起来还多。这些场地面积大多超过1000平米，装修豪华，设备高端，但如今都成了“烫手山芋”。

　　深圳一间开了18年的老粤菜馆，在结业清盘时，连高档水晶吊灯都低价卖出。杭州一间海鲜酒楼更惨，连员工工资都发不出，最后只好用桌椅抵工资。二手商人摇头说，这年头，哪怕设备再好，也未必有人要。

　　2025年5月，国家出台了被称为“史上最严”的禁酒令，直接对高端酒楼的商务宴请业务造成重创。很多酒楼原本就经营困难，这一刀下去，就再也站不起来了。不少酒楼老板苦笑着说，现在每开门一天，就是亏一天。

　　广州某家东江海鲜酒楼分店，月租金高达133万元，相当于每天一开门就亏掉4.5万。这还不包括水电、人工、食材损耗等固定开支。即便如此，餐厅也并非天天爆满，反而常常门可罗雀。

　　消费者的喜好也早已发生改变。过去人们讲排场、要面子，酒楼的豪华装修、水晶吊灯、海鲜池是吸引顾客的法宝。如今的年轻人更看重体验感、性价比和社交属性。他们宁可去网红店打卡拍照，也不愿走进灯光昏黄、菜单守旧的大酒楼。

　　婚宴市场大幅萎缩也是一大打击。2024年，全国婚姻登记数量仅为610.6万对，比上一年下降20.5%，创下近40年新低。新人们更钟情于草坪、海边、咖啡馆、火锅店等特色场地，传统酒楼红幕布加大音响的模式早已不再吃香。

　　商务宴请也在崩塌。现在的80后、90后高管，不喜欢敬酒拼酒那一套，谈生意更愿意在安静的咖啡馆坐下来慢慢聊。请客吃饭也会选择私密性强、有格调的小馆子，老派酒楼彻底被边缘化。

　　家庭聚餐的流失同样严重。以前周末带家人去酒楼吃饭是件体面事，如今商场餐厅又便捷又有趣，郊区农家乐还能采摘、遛娃，谁还愿意挤进呆板沉闷的大包间？

　　老酒楼在菜品上没跟上时代也是一大问题。很多店几十年如一日的菜单，口味守旧，缺乏创新。为了节约成本，一些酒楼甚至把现炒改成了预制菜。上海某老字号曾被曝光，一桌5500元的宴席中，七成是加热的料理包。顾客一怒之下在网上吐槽，品牌形象一落千丈。

　　在点评网站上，不少酒楼被贴上“又贵又不好吃”的标签，顾客失望而去，回头率越来越低，酒楼生意自然一天不如一天。

　　不是所有酒楼都在坐以待毙。在闭店潮中，也有一些老字号拼命自救，靠转型赢得新生。

　　西安饭庄把自己变成了陕菜文化体验馆，引入光影技术讲述3000年饮食历史，游客纷纷慕名而来，一年接待食客突破50万人次。徽商故里搬进了徽墨、鱼灯、徽剧等非遗项目，吃饭还能看表演，变身文化打卡地。

　　广州酒家打造“月韵西关”体验馆，营造粤式园林氛围，价格高于普通门店，但生意依旧火爆。这些酒楼不再只是吃饭的地方，而变成了融合文化、旅游、餐饮的复合场景。

　　还有一些酒楼选择“放下身段”，向年轻人靠拢。陶陶居推出芝士糯米鸡、火龙果色金鱼饺，靠高颜值刷爆朋友圈。全聚德天津店搞起168元烤鸭自助，年轻顾客比例从30%涨到55%。上海王宝和的人均300元大闸蟹自助也吸引了不少食客排队打卡。

　　更有酒楼借助短视频和直播带货实现“翻红”。佛山一位粤菜酒楼老板，通过拍短视频教做菜圈粉200万，店里天天爆满。聚福山莊在一场直播中销售额突破150万元，核销率超过40%。

　　“狗哥”这类设备商也感受到了行业的变化。他坦言虽然订单多了，但设备价格却卖不上去，利润不断压缩。2024年前10个月，他回收的门店数量是2023年的2.7倍，但收入反而下降20%。

　　一些设备商因为回收太多设备卖不出去，只得亏本甩卖，甚至退出市场。这个原本被认为能靠闭店潮“发财”的行业，如今也进入了洗牌期。

　　餐饮行业的变迁，是一场新旧交替的结构性洗牌。大酒楼的倒下不是偶然，也不是某个政策的单一影响，而是多重因素长期积累的结果。高成本、低回报、消费习惯改变、竞争加剧、转型乏力，让这些老字号举步维艰。

　　有人还梦想着靠装修翻新、搞点自助就能起死回生，结果却是一次比一次亏得更惨。转型不是换个壳，而是要从根子上改变思路。

　　如今的消费者，早已不再盲目买账“老字号”和“金字招牌”，他们更看重体验、个性和性价比。谁能提供舒服的环境、有趣的设计、好吃又不贵的菜，谁就能赢得市场。光靠过去的辉煌，远远不够。

　　从金碧辉煌到人去楼空，从人声鼎沸到悄无声息，大酒楼的故事，像极了一个时代的背影。设备在被拆走，回忆在被清空。那些曾经的繁华，如今只剩下一地碎玻璃和一车车设备，等待被拉去回炉重造。

　　酒楼的衰落，是时代的必然。消费观念在变，市场逻辑在变，只有那些真正能跟上变化的品牌，才能在寒冬中留下一把火。大酒楼不是输给了谁，而是输给了时间和自己不愿改变的脚步。

　　【来源：徐州新闻】刚刚江苏省气象台09时40分发布寒潮黄色预警：受强冷空气影响预计19-21日徐州、宿迁、淮安、扬州、泰州、南京、镇江和常州地区48小时最低气温将下降10℃左右连云港、盐城、南通无锡和苏州地区48小时最低气温将下降8~9℃并伴有陆上7-8级江河湖库及近海海面8-9

　　2026年第一个月，围绕着美国吞并格陵兰，西方内部直接开干，全世界看得目瞪口呆。美欧这样大阵仗开干，而且，关系到领土主权和尊严，绝对是一场大戏了。

　　“年关”将至。1月17日，福建省纪委监委通报近期查处的4起违反中央八项规定精神典型问题。其中包括，莆田市人民政府原副市长胡国防违规收受礼品问题。通报称，2022年至2025年，胡国防对中央八项规定精神置若罔闻，多次在春节期间收受管理和服务对象所送的高档酒水等礼品。

　　今天上午六合区气象台发布寒潮预警北方有一股强冷空气正在东移南下，预计19日凌晨开始影响我区，受其影响，全区48小时最低气温将下降10℃左右，并伴有陆上5到7级，水面6到8级的偏北大风，21至23日最低气温：-6～-7℃，有较严重冰冻。

　　文 新浪Insights2025年，黄金迎来了一波波澜壮阔的牛市。过去一年，国际金价年内涨幅一度超过70%，创下1979年以来的最大涨幅，期货黄金一度超过每盎司4600美元。今年以来，不足半个月，国际金价已经上涨约6%，并再度创下新高。

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